近期思考，为什么餐饮越来越难做了？
1、从前商务宴请的占比太高。
现在房地产上下游产业单子少了，人情关系少了，线下生意大部分的源头，还是来自于这里。新的人群撑不起消失的比例，自然餐饮的总值会下降。
2、钱太好赚。
第一波赚钱靠好地段，有好的人流；第二波赚钱，靠好关系，客户有选我不可的理由；第三波，有信息差和勤劳，即有蓝海，总有没人做到的地方，且信息闭塞，没那么爆炸，省城的生意，依旧还能复制到小镇做个迷你版。
3、 餐饮说到底，就是个如何在范围内获得更多生意的事情。
最重要的是客流，其次是产品，产品也不需要你硬生生的创造，只需要发现即可，这个刻意练习就可以解决，路径是明确的。先有人买东西，你再去找东西，现有业务在招人，反过来早死了。
以上的观察，是因为我关注到好几个探店达人，美食达人自己下场开餐饮店，各种类型都有，确实活的不错。
当然死掉的也很多，但我还是认为，前端获客的变化，及时适应时代，更重要。以前主旋律喜欢宣传坚守，老字号，但从商业角度来说，与需求匹配更高，客户美誉度高，才可以，而不是倚老卖老，我说这不好吃，你说我不懂吃，这就很难搞。
先活着，再活好，最后创造。